Spolupracovník vědy v kulinářském umění

Program našeho spolupracovníka vědy v kulinářských uměních poskytuje komplexní přehled tvůrčí vaření na profesionální úrovni.

Zkoušíte základy složení jídel v úvodu ke kulinářským přísadám, zdokonalte své dovednosti v kulinářských technikách a poté tyto hodiny využijte v třídách specifických pro potraviny, včetně masa, ryb, chleba a pečiva. Interaktivní akademické kurzy, jako je Nutrition, Cost Accounting a Concept Development, se budou soustředit na výuku kritického myšlení, řešení problémů a komunikačních dovedností, které využijete v terénu. Po dokončení programu budete připraveni na vstupní pozice v řadě restaurací, restaurací, hotelů, cateringových služeb, banketů a středisek.

Ruční kurzy Obecné vzdělávání

• INTRO K KULINÁRNÍM UMĚNÍ
• VAJCÍ, MLÉKY A PASTA
• ZELENINA A ŠKROB
• INTRO DO KULINÁRNÍCH SLOŽEK
• RYBA
• SHELLFISH
• DRŮBEŽ
• MASA - HOVĚZÍ A TEL
• MASLA - LAMB A PORK
• MASÁŽ - ROZMĚR A HRA
• CHLOKY A PASTRY
• KOŽKY A DEZERTY
• VÝROBA WORLD DINING (4 KURZY)
• TRHOVÁ VÝROBA (6 KURZŮ)
• INTERNSHIP (2 EXPERIENCE)

Obecné vzdělání

• FRESHMAN SEMINÁŘ
• NADACE VE VÝZKUMU
• KOMUNIKAČNÍ SLOŽENÍ
• COLLEGE MATH
• INTRO K APLIKACI POČÍTAČŮ
• PRAKTICKÁ PSYCHOLOGIE
• STRATEGIE PRO ÚSPĚCH
• POROZUMÁNÍ SVĚTOVÝCH KULTUR
• AMERICKÉ SOUDY
• NUTRITION FOR HEALTHY ŽIVOT
• VEDITELNÝ SUPERVISOR *
• ÚVODNÍ FRANCÚZSKO
• VYTVÁŘENÍ AMERICKÝCH KULTUR
• KULTURA FRANCIE

Hlavní specifické

• INTRO K KULINÁRNÍM TECHNIKÁM
• SANITACE *
• INTRO TO VÍNA
• NÁKUP A KONTROLA NÁKLADŮ *

Experimentální učení

• TOUR OF FRANCE

* Certifikační kurzy

** kurzy mohou být změněny

Placené cestování

Jako součást rozlišovacího programu Kouzelné umění Walnut Hill College spolupracovní studenti podílejí na týdenní gastronomické prohlídce po Francii. Prozkoumávají kouzlo francouzských vesnic a některé z nejlepších jídel v Evropě. Nejlepší ze všech, mají příležitost studovat s mezinárodními profesionály v pohostinství a kulinářské oblasti.

Výuka

Náš akademický rok je rozdělen do tří desetidenních termínů. Pro asociovaný titul a dvanáct termínů pro bakalářský titul je zapotřebí celkem šest termínů.

• $ 6,350 za semestr (počáteční rozhodnutí)
• $ 6,550 za semestr (na plný úvazek)
• $ 9,825 za semestr (částečný úvazek)