Program italských těstovin

3 týdny lekcí, ukázek a praktických lekcí ve škole + volitelná stáž

Tento unikátní kurz nabídne studentům možnost vstoupit do světa výroby italských těstovin, naučit se specifické techniky výroby suchých i čerstvých těstovin a také jak řešit výrobu pro přímý prodej a cateringové služby.

Toto je perfektní šance pro všechny mezinárodní studenty, kteří se chtějí naučit techniky výroby a výroby těstovin jak pro laboratoře čerstvých těstovin, tak pro catering, aby získali skutečnou profesionalizaci a udělali krok vpřed k podnikání v tomto odvětví.

Přejete si vědět více nebo stále pochybujete o tom, který program je pro vás nejlepší?

Rezervujte si osobní online orientační schůzku 1:1 na našem webu!

Budete mít možnost zorganizovat Skype nebo WhatsApp hovor s naším přijímacím týmem a položit své otázky. Šance dozvědět se více o vzdělávací dráze a přihláškovém řízení a také se dozvědět o doplňkových službách, které škola nabízí.

Užijte si náš virtuální den otevřených dveří

V naprostém bezpečí, připojením z vašeho domácího PC nebo chytrého telefonu, budete moci „virtuálně vstoupit“ do školy, poslouchat živě prezentaci kurzu pořádaného našimi zaměstnanci a ptát se jich na všechny otázky, které chcete.

• Catering a restaurace
• Čerstvé těstoviny a související laboratoře
• Samostatná výdělečná činnost

Struktura kurzu

• Plný úvazek
• 5 dní v týdnu
• 3 týdny demonstrací a praktických sezení
• Fáze stáže: volitelná a aktivovaná podle uvážení ředitele školství po vyhodnocení průběhu rezidenční fáze

Obsah

• Čerstvé, suché, plněné těstoviny
• Ručně vyráběné těstoviny
• Výroba těstovin pomocí profesionálních strojů
• Sušení, pasterizace a trvanlivost
• Historické pozadí na těstovinách
• Nastavení, čištění a údržba strojů
• Výrobní proces, náklady na potraviny a nakládání s odpady
• Balení
• Zřídit a vybavit čerstvou těstovinovou dílnu
• Vaření těstovin
• Italská večeře v restauraci — kurzy těstovin