AAS v pekařském a cukrářském umění
Central Oregon Community College
Klíčová informace
Umístění kampusu
Bend, Spojené státy americké
Jazyky
Angličtina
Studijní formát
Na kampusu
Doba trvání
Vyžádejte si informace
Tempo
Vyžádejte si informace
Školné
Vyžádejte si informace
Uzávěrka přihlášek
Vyžádejte si informace
Nejbližší datum zahájení
Sep 2023
Stipendia
Prozkoumejte možnosti stipendií, které vám pomohou financovat vaše studium
Úvod
The Baking and Pastry Arts AAS je navržen tak, aby vystavil studenty postupnému procesu od základů po pokročilé zvládnutí dovedností, klasických i současných technik pečení a pečiva a sloužil jako zkušenostní učení založené na kompetencích, které studenty připraví na úspěšná kariéra v pohostinství. Tento program je akreditován Americkou kulinářskou federací (ACF).
VÝSLEDKY UČENÍ
- Syntetizujte proces klasických a současných technik pečení a pečiva a odborně předvádějte.
- Použijte profilování příchutí, výběr přísad, výživu a zásady prezentace.
- Prokázat odbornost v používání zařízení pro pečení a cukrářský průmysl.
- Uplatňujte pečlivé řízení potravin a nápojů, vedení, služby zákazníkům a mezilidské dovednosti.
- Identifikovat a uplatňovat přísné postupy v oblasti bezpečnosti a hygieny potravin.
- Prokázat základní postupy měření, konverze, kalkulace nákladů a správy výnosů.
- Prokázat znalosti v používání komunikace specifické pro pekařský a cukrářský průmysl.
O Škole
Otázky
Podobné kurzy
Diplom v oboru Pekařství a cukrářské umění Management
- Toronto, Kanada
Odborník ve vědě v pečení a cukrářství
- Santa Clara, Spojené státy americké
Diplom v oboru Pekařství a cukrářské umění Management
- Online Canada
- Toronto, Kanada