Profesionální kurz pečiva a pečení

Stát se cukrářem a cukrářem nestačí

Trénujeme novou generaci profesionálů 21. století.

Svět pečiva a dezertů je trendy.

Trendy ve zdravých dezertech, " fazole čokoládového průmyslu", respekt k původnímu produktu, kreativní cukrárna a stále důležitější integrace dezertů do jemných jídelních menu, to vše jsou znaky, které naznačují, že průmysl pečiva, pečení a čokolády prochází transformací v globálním měřítku.

První kroky do světa pečiva, další školení šéfkuchaře nebo získání základních a praktických principů, které vám umožní vstoupit do sekce dezertů, profesionální pečivo nebo cukrovinky, jsou některé z důvodů, proč se studenti z celého světa rozhodnou studovat profesionální kurz pečiva a pečení na. Culinary Institute of Barcelona

Náš diplom v oboru profesionálního pečiva byl navržen tak, aby vás naučil základy sladkého vaření a pomohl vám pochopit vědu za každým stvořením, nikoli studiem receptů, ale pochopením formulace a konjugace, aby bylo možné inovovat a vytvářet věci, které nikdo nikdy předtím neudělal.

Program byl navržen jako vyvíjející se vzdělávací zkušenost, zahrnující výzvy, praktické učení a lekce od lídrů v oboru. Den co den, týden po týdnu studenti objevují suroviny, aplikují techniky, které se naučili, a transformují svět krémů a náplní, šlehaček a obohacených těst, pěn, piškotových dortů, základních dezertů, zmrzlin a sorbetů, sušenek, pečiva a čokolády.

To je víc než průměrný kurz pečiva. Jedná se o intenzivní 100% praktický kurz profesionálního pečiva, který vás připraví na vstup na trh práce za pouhé tři měsíce. Jedná se o vzdělávací zkušenost a osobní transformaci jako součást mezinárodního ekosystému CIB v Barceloně, jednoho z gastronomických hlavních měst světa a číslo jedna pro studium pečiva a cukrovinek ve Španělsku.

S mezinárodními lídry v oblasti profesionálních cukrářských a řemeslných cukráren vyžaduje tento diplom vysokou úroveň výkonu a zapojení studentů, a to nejen z hlediska workshopů a jejich učení, ale také z hlediska jejich ponoření do budoucnosti cukrovinek a rozvoje dovedností a schopností požadovaných cukráři, cukráři a čokolády v 21. století.

Pro profesionály, kteří chtějí nastavit standard sladké kuchyně 21. století.

• Chci se naučit řemeslu
  Pro lidi, kteří chtějí vstoupit do světa profesionálního pečiva a cukrovinek.
• Chci se dále vzdělávat svého kuchaře
  Pro lidi, kteří jsou kuchaři a chtějí pevný základ v pečivu.
• Chci začít kariéru v profesionálním cukráři
  Pro lidi s předchozím studiem gastronomie nebo bez něj.
• Chci si doplnit odborné vzdělání
  Aby měl pevnější základ.
• Chci rozjet podnikání ve světě pečiva a zákusků
  Pro podnikatele, kteří chtějí realizovat nebo rozšířit svůj sortiment sladkých návrhů.

230 hodin navržených tak, aby se každý den vašeho učení stal show

• 10+ profesionálních lídrů ve svém oboru
• 140+ tříd, které přesahují znalosti
• 3 výzvy naše hodnocení je vaší největší výzvou
• 3 exkurze, abyste pochopili, jaké to je pracovat v profesionální cukrárně
• Více než 130 hodin na aplikaci, učení a tvorbu
• 3 workshopy po více než 30 hodinách k dokonalosti

Neučíme vás recepty, to bychom vás učili kopírovat.

Ukážeme vám, jak použít formulaci k vytvoření nových gastronomických návrhů.

• Jedna z nejlepších škol pro studium cukrářství a gastronomie (Chef's Pencil)

Připravte se na ponoření do sladké kuchyně 21. století

• Získat globální znalosti a zvládnout základní techniky výroby pečiva a čokolády.
• Rozvíjet profesionální dovednosti a sebevědomí a vytvářet, transformovat a vést sladké návrhy praxí.
• Objevovat suroviny, jejich fyziku a chemii a formulovat a transformovat své myšlenky do vlastních výtvorů.
• Pochopení formulace jako zdroje kreativity a inovací ve výrobě pečiva a čokolády.
• Vytvořte si svůj vlastní styl, který vám umožní navrhovat vaši budoucnost v oboru a vytvářet špičkové návrhy.
• Vytvořte nové příležitosti pro vstup do profesionálního světa, ať už v dezertní stanici v restauraci nebo ve středisku vyrábějícím a dodávající ingredience používané v cukrářských výrobcích, jako je zmrzlina, čokoláda nebo cukrovinky.
• Získat odpovědnou a mezinárodní vizi světa výroby pečiva a čokolády.
• Osvojit si základní techniky a uvést je do praxe v profesionálním světě.

• Asistent cukráře v dezertních stanicích
• Asistentka cukráře
• Junior cukrář

Vaše konkurenční výhoda:

• Budete vyškoleni pro práci v týmu.
• Nebudete profesionál, který se řídí recepty. Místo toho budete vědět, jak formulovat pomocí svých znalostí o produktu, technologiích a metodikách v závislosti na kontextu.
• Budete mít rozvinuté dovednosti, které byste se nemohli naučit na žádné jiné škole.
• Vaší silou bude schopnost vytvářet dosud nevídané návrhy.
• Budete připraveni zařadit se do vyšších pater profesionálního cukrářského a cukrářského světa.
• Získáte praktické a globální znalosti o výrobě pečiva a čokolády 21. století.
• Budete se muset podrobit zkoušce ve složitých prostředích a výzvách, jako jsou ty, kterým budete čelit v reálném životě.