Vyšší diplom v pečení a cukrárně

Obrázek s laskavým svolením Rady pro odborné vzdělávání

Cíle programu

Vybavuje studenty znalostmi a dovednostmi v oblasti řízení a praktickými aplikacemi v pekařských a cukrářských provozech, aby je připravil na kontrolní role v tomto odvětví;

Kultivuje představu studentů o celoživotním učení a rozvíjí studenty tak, aby se stali nezávislými studenty s místní, národní a globální vizí dalšího studia a profesionálního rozvoje v pohostinství;

Vybavuje studenty potřebnými technickými a odbornými znalostmi a dovednostmi, zpočátku na paraprofesionální úrovni, kombinací teoretické a praktické aplikace.

Kariérní vyhlídky

Pomoc při umisťování zaměstnání je poskytována s cílem usnadnit našim absolventům zahájit svou kariéru na operativních pozicích v cukrárnách, pekárnách, kavárnách, restauracích, hotelech, letoviscích, tematických parcích, klubovnách a dalších. Po získání odborných zkušeností mohou postoupit na vedoucí pozice, jako jsou Demi-Chef, Chef de Partie a Pastry Sous Chef. Vybaveni know-how managementu v pekárenských a cukrářských provozech a studenti podnikání si také mohou zvolit otevření vlastní pekárny, cukrárny nebo kavárny.

Obrázek s laskavým svolením Rady pro odborné vzdělávání

Profesionální rozpoznávání

Institute of Hospitality (IOH)

• Absolventi, kteří úspěšně absolvovali program, mohou požádat o přidružení stupeň členství.
• Studenti, kteří studují programy přípravy a stravování, jsou povinni absolvovat modul Hygiena a bezpečnost potravin. Úspěšným uchazečům je uděleno „Základní osvědčení o hygieně potravin pro inspektory hygieny“, které uznává ministerstvo hygieny potravin a životního prostředí v Hongkongu.
• Absolventi vysokoškolského diplomu v oboru pekařského a cukrářského umění, kteří splňují následující vstupní požadavky, mohou absolvovat kvalifikační systém German Trade Test Qualification System. Úspěšní kandidáti získávají ocenění „Certified Pastry Cook“, které společně nabízí International Culinary Institute a Handwerkskammer Koblenz (Komora kvalifikovaných řemesel) HwK Koblenz, Německo.
  • Minimálně 22 let
  • Minimálně 1 rok příslušné pracovní zkušenosti
  • Relevantní osvědčení o hygieně a bezpečnosti (základní osvědčení o hygieně potravin pro vedoucího hygieny)

Obecné požadavky na vstup

Absolvent střední školy s prokázanou znalostí anglického jazyka, např. IELTS v 5,0 nebo ekvivalentu.

Žádosti budou posuzovány jednotlivě příslušným oddělením.

Profesionální uznání

Institut pohostinství (IOH)

• Absolventi, kteří úspěšně dokončili program, se mohou ucházet o přidružený stupeň členství.
• Studenti, kteří studují programy přípravy jídel a stravování, jsou povinni převzít modul Hygiena a bezpečnost potravin. Úspěšným uchazečům je udělen osvědčení o" základní hygieně potravin pro supervizory hygieny," které uznává oddělení hygieny potravin a životního prostředí v Hongkongu.
• Absolventi vyššího diplomu v oboru pečení a cukrářství, kteří splňují následující vstupní požadavky, se mohou účastnit německého kvalifikačního systému obchodních testů. Úspěšní kandidáti jsou oceněni „Certified Pastry Cook“, který je společně nabízenaInternational Culinary Institute a Handwerkskammer Koblenz (Komora kvalifikovaných řemesel) HWk Koblenz, Německo.
  • Minimálně 22 let
  • Minimálně 1 rok příslušné pracovní praxe
  • Relevantní certifikát v oblasti hygieny a bezpečnosti (základní certifikát hygieny potravin pro vedoucího hygieny)

Poskytuje se pomoc při umisťování zaměstnání, která našim absolventům usnadní zahájení kariéry na operativních pozicích v cukrárnách, pekárny, kavárny, restaurace, hotely, letoviska, tematické parky, klubovny a další. Po získání odborných zkušeností, mohou postoupit na kontrolní pozice, jako je Demi-Chef, Chef de Partie, a Pastry Sous Chef. Vybaven managementem vědět, jak v pekařství a cukrářských operacích a obchodní studenti mohou také rozhodnout otevřít vlastní pekárnu, cukrárnu nebo kavárnu.