Kurzy udržitelných potravinových systémů International Sustainable Development Studies Institute

Tento kurz zkoumá hloubkové potravinové systémy se zvláštním zaměřením na udržitelné zemědělství drobných zemědělců.

Tato témata tvoří jádro udržitelnosti a zahrnují ekologii a správu přírodních zdrojů, zásobování potravinami, permakulturu a roli biologických a sociologických systémů v globální udržitelnosti. Semináře a diskuse se konají „v kontextu“ s učením - tj. Čtením o agrolesnictví a poté vstupem do agrolesu ke studiu rostlin, které tam rostou. Toto je - doslova - „praktický“ kurz. Studenti získají od práce na farmě blátivé trampování přes pole a puchýře.

Výsledky učení: Porozumění klíčovým otázkám udržitelného zemědělství a agroekologie; Porozumění biologickým procesům v agroekosystémech; Znalost významných rostlin používaných v agrolesech a agroekologických farmách; Pochopení sociologické dynamiky zemědělství v horských i nížinných zemích severního Thajska; Schopnost úspěšně plnit základní úkoly související s udržitelným zemědělstvím, včetně kompostování, výroby přírodních pesticidů, zahradnických dovedností a souvisejících úkolů; Metody průzkumu biologického pole, zejména v souvislosti se zemědělskými lesy a integrovaným zemědělstvím; Znalost nástrojů terénního výzkumu, včetně technik průzkumu farem a vesnic, a schopnost provádět základní průzkumy v thajštině; Znalost bojů souvisejících s vytvářením udržitelných komunit a pohybů lidí souvisejících s udržitelným zemědělstvím.