Řízení potravin a nápojů

Zaostřete svůj přirozený talent zvládnout vše, co na vás vrhne - někdy doslova - v rychle se rozvíjející a zábavné kariéře v řízení potravin a nápojů. Budete připraveni na úspěšnou kariéru jako manažer restaurace, vedoucí stravovacích služeb, manažer stravování nebo jakákoli jiná role v pohostinství.

Co se dozvím o řízení potravin a nápojů?

Na Johnson County Community College je řízení potravin a nápojů studijní cestou v našem programu správy pohostinství. V průběhu našich kurzů řízení potravin a nápojů získáte cenné dovednosti pro aktivní pracovní prostředí.

Za 68 hodin kreditu se dozvíte:

Techniky úspěšného dohledu nad týmem a řízení lidských zdrojů

Účetní strategie, kontrola provozních nákladů a ziskovost pro pohostinství

Zákony a předpisy týkající se provozu bezpečné a hygienické stravovací služby

Řízení nákupu, nákupu a inventáře

Návrh potravinářských služeb včetně umístění zařízení, elektrických, vodních a chladicích potřeb, likvidace odpadu, správy energie a udržitelnosti

Silné dovednosti v profesionálním vaření, pečení a přípravě jídla

Výživa a plánování zdravého jídla

Marketing a design menu

Můžete si také vybrat z různých volitelných předmětů, včetně nutriční terapie, cateringu a španělštiny pro správu pohostinství.

Po absolvování čtyř semestrů kurzu získáte titul Associate of Applied Science v oboru řízení potravin a nápojů. S tímto stupněm budete připraveni na pozici vedoucího nebo manažera na základní úrovni.