Certifikát v oboru Health Care Cook

Kuchařky ve zdravotnictví jsou žádané. Program Health Care Cook je navržen tak, aby připravil kuchaře na práci ve zdravotnických zařízeních, jako jsou nemocnice, léčebny dlouhodobě nemocných, domovy osobní péče a soukromá pečovatelská zařízení. Naučíte se, jak komunikovat s pacienty a obyvateli, upravovat diety tak, aby splňovaly specifické požadavky na texturu a výživu související se zdravotním stavem, a pracovat jako součást mezioborového týmu. Budete kombinovat praktické kuchařské dovednosti s online teoretickými znalostmi, abyste flexibilně získali cenné zkušenosti s vařením ve zdravotnictví.

Program Health Care Cook je intenzivní 39týdenní certifikační program nabízený prostřednictvím Saskatchewan Polytechnic Moose Jaw Campus a Prince Albert Campus. Získáte zkušenosti v:

• obecné kuchařské dovednosti
• plánování menu
• výživa
• speciální diety
• plánování speciálních akcí
• komunikační dovednosti
• kuchyňský provoz
• bezpečnost a hygiena
• systémy zdravotní péče

Kurzy

• Studená jídla
• Úvod do vaření ve zdravotnictví
• Regionální a kulturní potraviny
• Zelenina a škroby
• Polévky, polévky a omáčky
• Úvod do výživy
• Plánování speciálních akcí
• Provoz kuchyně v nastavení zdravotní péče
• Bezpečnost kuchyně
• Bezpečné řízení potravin
• Vaření snídaně
• Výroba potravin na zakázku
• Množství Příprava jídla
• Příprava masa
• Operace zdravotní péče
• Speciální diety 1
• Speciální diety 2
• Vývoj menu
• Pečení
• Profesionalita v oboru gastronomie
• Pracovní zkušenost

Celkový počet kreditů za semestr: 58

Když absolvujete program Health Care Cook, budete mít znalosti a dovednosti pro širokou škálu pracovních míst ve zdravotnickém sektoru a budete pracovat na plný nebo částečný úvazek v nemocnicích, léčebnách pro dlouhodobě nemocné, domovech pro osobní péči. a více. Zjistěte více o zdravotní kariéře v Saskatchewanu.

Budete mít také všechny znalosti, abyste mohli efektivně pracovat jako kuchař v jiných institucích, jako jsou skupinové domovy, školky, školy a věznice. a více.