Culinary Institute of Barcelona

Ústav navržený k transformaci kuchyně

To je myšlenka, s níž tři učitelé v Barceloně začali navrhnout to, co je nyní Culinary Institute of Barcelona , vzdělávací projekt pro školení profesionálů, kteří budou vést kuchyně a restaurace 21. století.

Různé školení pro profesionály, kteří nechtějí být stejní

Uvědomujeme si, že žijeme ve světě, který se vyznačuje neustálým posunem paradigmat, světem, který vyžaduje nový typ odborníka, který může poskytnout cenná řešení a ve kterých jsou klíčová technologie, kreativita a inovace. Z tohoto důvodu jsme přizpůsobili vyučovací model používaný v Silicon Valley, Mekky digitální techniky, mezinárodní gastronomii. To nás odlišuje.

Vidění

Narodili jsme se ze změny a neustále se měníme. Změna je synonymem evoluce. A školení také musí sloužit: růst a vyvíjet se.

Po celá léta má společnost tendenci být obsesivní ohledně nadhodnocování znalostí. Trvá na tom, že je frustrován tím, že vyvíjí tlak na mladé lidi ve svých studiích, aniž by kultivovali své hodnoty, dovednosti a postoje. A to je velká chyba.

V tradičních vzdělávacích střediscích nejsou studenti oceňováni za to, na čem jsou opravdu dobří, ale za to, o čem se očekávají. Dovednosti, jako je představivost, kreativita, výmluvnost a dokonce inteligence, jsou penalizovány. Nejsou motivováni ani vyškoleni k tomu, aby byli inovátory, ale jsou vyškoleni z minulosti do minulosti, aniž by přemýšleli o budoucnosti.

V CIB se učíme vylepšovat, zpochybňovat, představovat, hledat a hledat nové možnosti pomocí našeho intelektu, který není příliš racionální, ale naprosto emocionální.

Učíme se dělat věci víc než vědět věci. Učíme se milovat a přežít a nepřijímat zjevné. Protože víme, že to, co je zavedeno, je pomíjivé a často i nesprávné.

Jsme posedlí v našich učebních postupech tak, aby naši mladí lidé dokázali překonat scénáře změn, udělat si je vlastní a vědět, jak se přizpůsobit novým okolnostem absolutní přirozeností. Snažíme se učit stanovit, sledovat a dosahovat cílů, nebojte se dělat chyby. Protože jen ti, kteří jsou ochotni dělat chyby, jsou schopni dělat opravdu úžasné věci.

Proto jsme vytvořili CIB. Udělat to.

Model výcviku

Naše metodika založíme na šesti osách, které umožňují vytvářet vůdce schopné úspěšně čelit výzvám 21. století.

Učení založené na výzvách

Vzdělávací model, který:

Vystavuje studenty skutečným problémům, upřednostňuje rozvoj jejich transformačních schopností vedení a zvyšuje jejich konkurenceschopnost v dnešním světě.

Vytváří motivaci a pocit dosažení.

Spojuje studenta s prostředím, takže se vytváří hmatatelná hodnota.

Nabízí náročné zkušenosti, které rozvíjejí podnikání a lidský smysl.

Je to zážitkový, spolupracující a znalostní integrátor.

Flexibilita

To je důvod, proč: flexibilita je živoucí koncept, patent v každém z našich zařízení. Výukové prostory, aktivní a dynamické, ve kterých je student středem. A tak:

Naše učebny se mění. S židlemi, které nejsou jen židlemi, ale mobilním osobním pracovním prostorem, který se přizpůsobuje charakteristice každého studenta a každé třídy.

Všichni naši studenti mají inteligentní překladatelskou náhlavní soupravu PILOT, která jim umožňuje mluvit a sledovat hodiny ve svém rodném jazyce. Bez kabelů ani komplikací.

Je také čas, aby student a jeho spolužáci pracovali ve svém volném čase.

Inspirační učitelé

Víme, že ačkoli to je důvod, který učí, je to učeno z emocí. Proto každý z našich učitelů:

Živě žijete s pedagogickým zážitkem a ukazuje to.

Zajímá se o něj, je náročný, řídí a posiluje svůj vývoj.

Vystupuje jako akademik a lídr v oboru, je inovativní a využívá technologie.

Aktivně a formálně se účastní svého profesního, obchodního, akademického a společenského prostředí.

Má úzkou vazbu se studenty, je dobrým příkladem a zanechává na nich značku.

Památné zkušenosti

Naši studenti tráví s námi alespoň jeden rok a během tréninku žijí:

Globální, různorodá a multikulturní vzdělávací komunita.

Akademické a odborné praktiky na Campusu a mimo něj.

Studijní rozvojové aktivity, které poskytují různorodé výzvy a podporují rozvoj dovedností.

360 ° trénink

Nejsme spokojeni s tím, že jsme poskytovatelé znalostí, všichni naši studenti získají 360 ° školení.

• Znalost:
  Technologický výrobek a jeho manipulace.
• Schopnosti:
  Spravovat podnikání, ostatní lidi i sebe.
• Postoje:
  Vedení, sociální a profesionální.
• Možnosti:
  Pro uznání životního prostředí a sebe sama.

Protože to je, když se tyto čtyři kroužky sbližují, když nastane úspěch.

Dostupnost a průhlednost

Veškerá komunikace CIB, učitelů a studentů je přístupná a je k dispozici 24 hodin denně po celý rok.

• Osobní rychlé zasílání zpráv, podle skupin a obecně.
• Archiv videa, audia a dokumentů.
• Video a zvuk v reálném čase.
• Je to snadné, je to pracoviště na Facebooku.