Přední světové CENTRUM PRO PŘÍPRAVY na italskou kuchyni

ALMA - Mezinárodní škola italské kuchyně je umístěn v nádherné vévodský palác Colorno, který se nachází v krásné zahradou v italském stylu. Škola je 10 km od Parma, srdce italského Food Valley, a uděluje UNESCO kreativní město gastronomie, kde také EFSA - je umístěn Evropský úřad pro bezpečnost potravin.

Tento vynikající historická lokace je vybavena nejnovějšími výuky a vaření. To pokrývá více než 7,000 MQ s: konferenční místnosti a uživatelů Stáhnout pokoj s kuchyní, 7 školící učebny, 4 demonstrační učebny, 2 pečivo Laboratoře a 1 Sommellerie pokoj plně vybaven A / V systému, 17. století, vinný sklep, 1 senzorická analýza v laboratoři 1 R & D kuchyň, 1 knihovna s 13.000 kuchařských knih, novin a dVD sbírek, centrální kuchyně, 1 restaurační sezení 180 hostů a 1 Fine Dining Restaurant sezení 40 hostů.
Od roku 2004, ALMA je vzdělaný v tomto umístění kuchařů, cukrářů, sommelierů a F & B manažerů z celého světa s vzdělávacích programů prováděných na nejvyšší úrovni ze strany nejoceňovanějších učitelů.

ALMA děkan je Maestro Gualtiero Marchesi, nejvíce autoritativní italský kuchař a vaření učitel po celém světě. Kromě toho škola spolupracuje s více než 700 mezi nejznámějších italských restaurací umístit stáže pro studenty ALMA, také spoléhají na vysoce kvalifikované pedagogické pracovníky.

V posledním roce se výrazně zvýšila poptávka po ALMA vysoko vzdělávacích kurzů, takže dnes ALMA hostí asi 2.000 studentů ročně (mezi učebními programy a míru -made kurzů) a další nárůst se očekává v roce 2017.
Jedním z důvodů tohoto úspěchu je vysoká míra zaměstnanosti ALMA Alumni lidové. Mimo statistiky, 90% t lemu najít práci do 6 měsíců poté, co jejich diplom a ALMA pomáhá přístupu k nim díky zaměstnání s cílem ALMAlink, specializovaný portál www.almalink.it umožňující restaurace, hotel a společnostem gastronomii dostat se do kontaktu s absolventi ALMA.

ALMA Nabídka výuky

Jazyk: italština

• Pokročilí italské kuchyně
• Pokročilí pečiva
• KUCHYNĚ TECHNIKY KURZ
• Cukrářské zboží TECHNIKY KURZ
• ASSISTANT RESTAURANT & BAR MANAGER
• Master SOMMELIER ALMA-AIS
• F & B MANAGER KURZ

Jazyk: English

• Mezinárodní program italské kuchyně
• Mezinárodní program MODERNÍ TĚSTÍČKU
• Mezinárodní kurz VÍN
• Společné programy s partnerskými školami

ALMA INTERNATIONAL NETWORK

ALMA má silnou mezinárodní povolání, a to je důvod, proč se to vyvinulo silnou síť se špičkovými kuchařských škol po celém světě. Ve spolupráci se svými partnerskými školami, ALMA pořádá speciální kurzy italské kuchyně a školí zahraniční kuchaři, aby se stal velvyslance italské kuchyně a italských výrobků ve své domovské zemi.

1. International Culinary Center - New York (USA)
2. Il Cuoco - italský kulinářský institut - Soul (Jižní Korea)
3. George Brown škola škola škola - Toronto (Kanada)
4. ITHQ (Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec) - Montréal (Kanada)
5. Cessa Universidad - Mexico City (Mexiko)
6. Ecole d'Art Culinaire de Miyagi - Odesa (Japonsko)
7. VTC - Rada pro odborné vzdělávání - Hongkong (Čína)
8. Westminster Kingsway College - Londýn (Velká Británie)
9. Senac - Centro Universitário - São Paulo (Brazílie)
10. MSA - Akademie kuchařských umění - Istanbul (Turecko)
11. NSI - Severní Sydney Inshttp: //www.bic-lj.si/en/titute - Sydney (Austrálie)
12. Prue Leith Chef Academy - Centurion, Johannesburg (Jižní Afrika)
13. Vysoká škola KDU - Kuala Lumpur (Malajsie)
14. Mausi Sebes - Buenos Aires (Argentina)
15. BIC Vocationale Vysoká škola Ljubljana - Ljubljana (Slovinsko)
16. Hungkuang University, Taichung (Tchaj-wan)
17. Institut AIMS - Bangalore (Indie)
18. Kul In - Sisak (Chorvatsko)
19. Tourism College of Zhejiang - Hangzhou (Čína)
20. Švýcarská vzdělávací skupina - Montreux (Švýcarsko)

ALMA PARTNERS

Někteří hlavními partnery školy jsou většinovým obchodním parlamentem Parma, společně s Provincia di Parma, který dal prostory s hradem Colorno. Dalšími partnery jsou: Unione Industriali a Ascom Parma, Cariparma Crédit Agricole, Fipe několik Konsorcia pro ochranu typická jídla a vína (Parmigiano-Reggiano, Lambrusco di Modena, Olio Toscano, Prosciutto di Parma, Vini Reggiani, ve věci Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli di Parma, Produttori di Aceto Balsamico, Vini Colli Bolognesi), APACOOP, ASSICA, Confcooperative Emilia-Romagna, Istituto Nazionale Espresso Italiano, Federalimentare, Assolatte a FederDoc.

ALMA rovněž podepsala protokolové dohody s italským ministerstvem školství, univerzity a výzkumu (MIUR) a Italským národním institutem pro zahraniční obchod (ICE). Má také uzavřela dohody a spolupráce s SDA Bocconi v Miláně a Parma univerzity. ALMA je akreditován do vzdělávacího systému region Emilia Romagna a je certifikován ISO 9001-2008.

V roce 2011 podepsala smlouvu o spolupráci s EXPO 2015 na řadu vzdělávacích a propagačních aktivit v rámci EXPO v rámci tématu "Krmení planety - energie pro život", která bude zahrnovat i její mezinárodní síť.