Přečtěte si oficiální popis

SVĚTOVÉ CENTRUM PRO VZDĚLÁVÁNÍ V ITALSKÉ CUISINE

ALMA - The International School of Italian Cuisine sídlí v nádherném paláci vévodského paláce Colorno, který se nachází v krásné zahradě v italském stylu. Škola je 10 km od Parmy, srdce italského Food Valley, a uděluje UNESCO jako kreativní město gastronomie, kde se nachází také úřad EFSA - Evropský úřad pro bezpečnost potravin.
Tato vynikající historická lokalita je vybavena nejmodernějším vybavením pro výuku a vaření. Zahrnuje více než 7.000 MQ: konferenční místnost a místnost agora s kuchyní, 7 školicích tříd, 4 učebny, 2 cukrárny a 1 místnost s plně vybavenou klimatizací, vinný sklípek ze 17. století, 1 laboratoř senzorické analýzy , 1 R

Jedním z důvodů tohoto úspěchu je vysoká míra zaměstnanosti absolventů ALMA Alumni. Ze statistik si 90% z nich najde zaměstnání do 6 měsíců po ukončení diplomové práce a ALMA jim pomáhá přístup k zaměstnání díky specializovanému portálu www.almalink.it, který umožňuje restauracím, hotelům a firmám v oblasti stravování kontaktovat Absolventi ALMA.

ALMA UČITELSKÁ NABÍDKA

Jazyk: italský

  • POKROK V ITALSKÉ CUISINE
  • POKROK V POSTAVENÍ
  • POKROČILÝ KURZ V PEČENÍ
  • KURZ CUISINE TECHNIQUES
  • KURZ STAVEBNÍ TECHNIKY
  • POMOCNÁ RESTAURACE
  • MASTER SOMMELIER ALMA-AIS
  • F

Jazyk angličtina

  • Dlouhý program: MEZINÁRODNÍ PROGRAM ITALSKÉ CUISINE
  • Dlouhý program: MEZINÁRODNÍ PROGRAM MODERNÍ PASTRY
  • Krátký program: TASTE OF ITALY
  • SPOLEČNÉ PROGRAMY S PARTNERSKÝMI ŠKOLAMI

ALMA MEZINÁRODNÍ SÍTĚ

ALMA má silné mezinárodní poslání a to je důvod, proč vyvinula silnou síť špičkových kulinářských škol po celém světě. Ve spolupráci s partnerskými školami pořádá ALMA speciální kurzy italské kuchyně a školí zahraniční kuchaře, kteří se stanou velvyslanci italské kuchyně a italských výrobků ve své domovské zemi.

AFRIKA

1.Prue Leith Chef Academy - Centurion, Pretoria (Jižní Afrika)

AMERIKA

2.Mausi Sebes - Buenos Aires (Argentina)

3.Senac - Centro Universitário - São Paulo (Brazílie)

4.Senac - Departamento Nacional - Rio de Janeiro (Brazílie)

5.George Brown College Chef School - Toronto (Kanada)

6.ITHQ - Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec - Montréal (Kanada)

7.Cessa Universidad - Mexico City (Mexiko)

ASIE

8.VTC - Rada odborného vzdělávání - Hong Kong (Čína)

9.Tourism College of Zhejiang - Hangzhou (Čína)

10.AIMS Institute - Bangalore (Indie)

11. Vysoká škola KUU - Kuala Lumpur (Malajsie)

12.Il Cuoco - Italský kulinářský institut - Soul (Jižní Korea)

13.Hungkuangova univerzita, Taichung (Tchaj-wan)

14.Ecole d'Art Culinaire de Miyagi - Sendai (Japonsko)

EVROPA

15.KULIN doo - Sisak (Chorvatsko)

16.Galileo Global Education Germany GmbH - Mnichov (Německo)

17.MSA - Akademie kulinářských umění - Istanbul (Turecko)

18.ALMA, Mezinárodní škola italské kuchyně - Parma (Itálie)

19.BIC Vocationale Ljubljana College - Lublaň (Slovinsko)

20.Westminster Kingsway College - Londýn (Velká Británie)

ALMA PARTNERS

Hlavními partnery školy jsou obchodní komora v Parmě, majoritní akcionář, spolu s Provincia di Parma, která staví areál s hradem Colorno. Dalšími partnery jsou: Unione Industriali a Ascom Parma, Cariparma Crédit Agricole, FIPE, několik konsorcií na ochranu typických potravin a vín (Parmigiano-Reggiano, Lambrusco di Modena, Olio Toscano, Prosciutto di Parma, Vini Reggiani, Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli di Parma, Prodavtori di Aceto Balsamico, Vini Colli Bolognesi), APACOOP, ASSICA, Confcooperative Emilia-Romagna, Istituto Nazionale Espresso Italiano, Federalimentare, Assolatte a Federdoc.
ALMA rovněž podepsala protokolární dohody s italským ministerstvem školství, univerzity a výzkumu (MIUR) as italským Národním institutem pro zahraniční obchod (ICE). Rovněž uzavřela dohody a spolupráci s agenturou SDA Bocconi v Miláně a univerzitě v Parmě. ALMA je akreditována vzdělávacím systémem Emilia Romagna Region a je certifikována podle ISO 9001-2008.
V roce 2011 podepsala smlouvu o spolupráci s EXPO 2015 na sérii vzdělávacích a propagačních aktivit na EXPO v rámci tématu „Krmení planety - energie pro život“, která bude zahrnovat i mezinárodní síť.

Programy se vyučují na:
  • Angličtina
  • Italština

Tato škola dále nabízí:

Certifikát

ALMA - The International School of Italian Cuisine

Program je zaměřen na výuku základů italského moderního pečiva v jeho regionálních variacích s teorií, demonstracemi a výcvikovými třídami. Objevte autentickou tradici it ... [+]

Program je zaměřen na výuku základů italského moderního pečiva v jeho regionálních variacích s teorií, demonstracemi a výcvikovými třídami.

Strávit dva měsíce v areálu ALMA v blízkosti Parmy, jen prohlásil Creative City for Gastronomy, a naučit se autentické italské pečivo od uznávaných kuchařů. Pak dokončete tuto celoživotní zkušenost s tříměsíční stáž v sekci pečiva restaurace, hotelové struktury nebo cukrárny v jednom z 20 italských regionů.

Objevte autentickou tradici italského pečiva a získejte svůj profesionální certifikát italského pečiva.

Adresování na:

Mezinárodní studenti, kteří usilují o to, aby se stali profesorem italského moderního pečiva.... [-]

Itálie Parma
Říjen 2020
Angličtina
Denní studium
5 měsíce
Kampus
Přečtěte si více v češtině
ALMA - The International School of Italian Cuisine

1-týdenní letní program určený mezinárodním studentům, kteří hledají první kulinářské umění s vášní pro italské jídlo a chtějí obohatit svou cestu do Itálie, včetně jinéh ... [+]

Chuť Itálie je prvním krátkým kurzem ALMA:

1 týdenní program určený zahraničním studentům, kteří hledají první kulinářský zážitek s vášní pro italské jídlo a chtějí obohatit svůj výlet do Itálie, včetně jiného způsobu, jak prozkoumat zemi a objevit vynikající vlastnosti italské gastronomie v novém způsob.

Kurz, který podle metodiky ALMA kombinuje akademické hodiny, přímé zkušenosti s produkty a surovinami, ovládání technik a procesů, znalost a praxi tradičních italských receptů a zahrnuje zaměření na těstoviny, víno a pečivo, stejně jako přednášku o historii italské kuchyně a degustační setkání. Proto představuje nejlepší příležitost pro ty studenty, kteří cestují do Itálie, aby objevili tajemství italské kuchyně a měli první přístup k výuce kulinářských umění.... [-]

Itálie Parma
Kontaktuj školu
Angličtina
Denní studium
1 týden
Kampus
Přečtěte si více v češtině
ALMA - The International School of Italian Cuisine

Italský kulinářský program je jednoletý kurz organizovaný ve dvou vzdělávacích jednotkách. Je to perfektní kurz, pokud hledáte skutečné plné ponoření do italského jídla a ... [+]

NOVÝ italský kulinářský program, organizovaný ve dvou vzdělávacích jednotkách, je dokonalým kurzem, pokud hledáte skutečné plné ponoření do italského jídla a kompletní studijní zážitek, abyste se stali profesionálním šéfem italské kuchyně.

Italský kulinářský program je dlouhodobý / jednoroční kurz: od základů se pohybuje až po pokročilou úroveň a nabízí plnohodnotné italské jídlo

Navrhované tak, aby nabízely zkušenost z italské kuchyně, budou mít možnost navštěvovat výuku a předváděcí kurzy a cestovat po Itálii za doprovodu učitelů ALMA a navštívit nejdůležitější italské vynikající potraviny, jídlo... [-]

Itálie Parma
Kontaktuj školu
Angličtina
Denní studium
1 rok
Kampus
Přečtěte si více v češtině
Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana
Adresa, 1. řádek
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Piazza Garibaldi, 26 Colorno
43052 Parma, Emilia-Romagna, Itálie
Website
Telefonní číslo
+39 0521 525211