SVĚTOVÉ CENTRUM PRO VZDĚLÁVÁNÍ V ITALSKÉ CUISINE
ALMA - The International School of Italian Cuisine sídlí v nádherném paláci vévodského paláce Colorno, který se nachází v krásné zahradě v italském stylu. Škola je 10 km od Parmy, srdce italského Food Valley, a uděluje UNESCO jako kreativní město gastronomie, kde se nachází také úřad EFSA - Evropský úřad pro bezpečnost potravin.
Tato vynikající historická lokalita je vybavena nejmodernějším vybavením pro výuku a vaření. Zahrnuje více než 7.000 MQ: konferenční místnost a místnost agora s kuchyní, 7 školicích tříd, 4 učebny, 2 cukrárny a 1 místnost s plně vybavenou klimatizací, vinný sklípek ze 17. století, 1 laboratoř senzorické analýzy , 1 R
Jedním z důvodů tohoto úspěchu je vysoká míra zaměstnanosti absolventů ALMA Alumni. Ze statistik si 90% z nich najde zaměstnání do 6 měsíců po ukončení diplomové práce a ALMA jim pomáhá přístup k zaměstnání díky specializovanému portálu www.almalink.it, který umožňuje restauracím, hotelům a firmám v oblasti stravování kontaktovat Absolventi ALMA.
ALMA UČITELSKÁ NABÍDKA
Jazyk: italský
- POKROK V ITALSKÉ CUISINE
- POKROK V POSTAVENÍ
- POKROČILÝ KURZ V PEČENÍ
- KURZ CUISINE TECHNIQUES
- KURZ STAVEBNÍ TECHNIKY
- POMOCNÁ RESTAURACE
- MASTER SOMMELIER ALMA-AIS
- F
Jazyk angličtina
- Dlouhý program: MEZINÁRODNÍ PROGRAM ITALSKÉ CUISINE
- Dlouhý program: MEZINÁRODNÍ PROGRAM MODERNÍ PASTRY
- Krátký program: TASTE OF ITALY
- SPOLEČNÉ PROGRAMY S PARTNERSKÝMI ŠKOLAMI
ALMA MEZINÁRODNÍ SÍTĚ
ALMA má silné mezinárodní poslání a to je důvod, proč vyvinula silnou síť špičkových kulinářských škol po celém světě. Ve spolupráci s partnerskými školami pořádá ALMA speciální kurzy italské kuchyně a školí zahraniční kuchaře, kteří se stanou velvyslanci italské kuchyně a italských výrobků ve své domovské zemi.
AFRIKA
1.Prue Leith Chef Academy - Centurion, Pretoria (Jižní Afrika)
AMERIKA
2.Mausi Sebes - Buenos Aires (Argentina)
3.Senac - Centro Universitário - São Paulo (Brazílie)
4.Senac - Departamento Nacional - Rio de Janeiro (Brazílie)
5.George Brown College Chef School - Toronto (Kanada)
6.ITHQ - Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec - Montréal (Kanada)
7.Cessa Universidad - Mexico City (Mexiko)
ASIE
8.VTC - Rada odborného vzdělávání - Hong Kong (Čína)
9.Tourism College of Zhejiang - Hangzhou (Čína)
10.AIMS Institute - Bangalore (Indie)
11. Vysoká škola KUU - Kuala Lumpur (Malajsie)
12.Il Cuoco - Italský kulinářský institut - Soul (Jižní Korea)
13.Hungkuangova univerzita, Taichung (Tchaj-wan)
14.Ecole d'Art Culinaire de Miyagi - Sendai (Japonsko)
EVROPA
15.KULIN doo - Sisak (Chorvatsko)
16.Galileo Global Education Germany GmbH - Mnichov (Německo)
17.MSA - Akademie kulinářských umění - Istanbul (Turecko)
18.ALMA, Mezinárodní škola italské kuchyně - Parma (Itálie)
19.BIC Vocationale Ljubljana College - Lublaň (Slovinsko)
20.Westminster Kingsway College - Londýn (Velká Británie)
ALMA PARTNERS
Hlavními partnery školy jsou obchodní komora v Parmě, majoritní akcionář, spolu s Provincia di Parma, která staví areál s hradem Colorno. Dalšími partnery jsou: Unione Industriali a Ascom Parma, Cariparma Crédit Agricole, FIPE, několik konsorcií na ochranu typických potravin a vín (Parmigiano-Reggiano, Lambrusco di Modena, Olio Toscano, Prosciutto di Parma, Vini Reggiani, Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli di Parma, Prodavtori di Aceto Balsamico, Vini Colli Bolognesi), APACOOP, ASSICA, Confcooperative Emilia-Romagna, Istituto Nazionale Espresso Italiano, Federalimentare, Assolatte a Federdoc.
ALMA rovněž podepsala protokolární dohody s italským ministerstvem školství, univerzity a výzkumu (MIUR) as italským Národním institutem pro zahraniční obchod (ICE). Rovněž uzavřela dohody a spolupráci s agenturou SDA Bocconi v Miláně a univerzitě v Parmě. ALMA je akreditována vzdělávacím systémem Emilia Romagna Region a je certifikována podle ISO 9001-2008.
V roce 2011 podepsala smlouvu o spolupráci s EXPO 2015 na sérii vzdělávacích a propagačních aktivit na EXPO v rámci tématu „Krmení planety - energie pro život“, která bude zahrnovat i mezinárodní síť.
Programy se vyučují na:
- Angličtina
- Italština